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蒲谷健太郎

蒲谷健太郎

1999年創業の balanceweardesign を経て、都市環境に順応したトータルウェアとグラフィックの提案をコンセプトに、1990年代のミックスカルチャーにインスパイアされたリアルクローズを展開する。音楽とファッションの親密な繋がりをものづくりに反映したハイカジュアルなストリートウェアに定評あるbalのデザインを担当。

毎年夏になると食べたいね〜となるけど行けてなかったどじょう鍋。
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明治創業の老舗、合羽橋の「飯田屋」に。
建て替えられてるとはいえ風情があっていいですねぇ。
平松洋子さんの本を読んでから憧れていた。

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履物を預けて頂く木の番号札。
先ずはビールで乾杯。
この時期に頂く昼酒の至福よ。
フォントかわいい。

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窓際に案内してもらえた。
すだれ越しに見る景色。
夏ですね。

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僕が一番好きなおつまみ板わさ。

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きゅうりの酢の物は茗荷がたっぷり。

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さあさやって来ました。
どぜう鍋。
丸にしました。
予め調理されているので温めるだけ。骨も殆ど感じません。

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たっぷりの葱とごぼうのささがき。
これをわーっとたっぷり乗せて。

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美味い。こりゃいいですねぇ。
下ごしらえが丁寧なんでしょう。全く臭みはない。
割り下は創業から守っている秘伝だそう。
甘いけどしつこくない。汁を吸ったごぼうがまたいい。
冷や酒もいただき上機嫌。
こりゃ最高。毎年食べよう。
東京っていいな。

ふらりと浅草まで散歩。
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気になっていた「鳥椿」の浅草店。

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ハムカツと

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チューリップ唐揚げでハイボールをグイっと。

良き夏の休日でした。
夏嫌いなんですがこういうのは夏でないとね。
いいもんです。

本業のお洋服、2016 F/W始まりました。
ウエブサイトも更新。
涼しくなってきましたし秋冬チェックしてみてください。
今期かなりお気に入りで反応も良かったので是非。

今回のMovieの音はCampanellaの間も無く初売のニューアルバムから、
KILLMEのインストバージョンお願いして使わせて頂きました。
Campyくんありがとうございました。
Special Thanks to スペースシャワー井坂さん、ライター小野田くん
お二人もありがとうございました!


小田急沿線って代々木上原以外はわりと未開拓な感じがして、
食べログ等で点数低くても銘店が隠れているようでDIGり甲斐があります。

先日のランチで出かけたこちら。
某雑誌で山本益博氏が紹介していた「中華日和」もそんなお店。
何度か足を運んでいますが基本的には何を食べてもほんとに美味しい。
夜はお酒とともに色々アラカルトで頼んでつまむもよし、麺類や定食をサクッと食べるも良し。
かなり気に入っています。

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お初だったアサリと青のりのつゆそば。
アサリがゴロゴロと気前よく入って、
旨味の詰まったスープにあおさ海苔が旨くないわけがない。
二日酔いにはピッタリ。
ちなみに担々麺も専門店に負けず劣らない逸品です。


お次は経堂の「寿矢てんぷらす」。
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経堂のお寿司屋さん「美登里寿司 寿矢」の姉妹店で、お寿司と天ぷらをカジュアルにというコンセプトのよう。

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お通しの大根のおでんと夏野菜の揚げ浸し。
静岡風なのかな?真っ黒だけどけして濃すぎない味付け。
揚げ浸しも美味しくて好感触。

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おつまみで頼んだ蛤は、茹でたものに煮詰めがかかっている。

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お寿司です。
シンコ、ホタテ、イカ。
とにかく嬉しいのが一貫の大きさが小さい。
個人的には色々食べたいので一貫の大きさは小さいのが好み。
きちんと仕事もされていて美味しいです。

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日本酒は数は少ないけど精鋭だった。
頂いたのは風の森だったかな。ちょっと忘れてしまったけど良い感じのセレクトだった。

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とうもろこしのかき揚げ。天ぷらもいい感じ。

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中トロ、甘エビ、鯵、雲丹、いくら。

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トロタク美味しかった!
トロタク好きです。

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最後一貫はオススメを。
鯛の昆布シメ炙りだったかな。
これも美味しかった。

感動したいお寿司ってやはり予約して何ヶ月も待つものだし、
天ぷらも銘店はお高い。
でも急に食べたくもなるのがお寿司と天ぷら。
そんな時に気軽に行けて、しかもコスパも良い。
そりゃ混むわな。
気に入っちゃったな〜。


FRANK OCEANのアルバムがついに出ましたね。
前回のアルバムCHANNEL ORANGEの正統派のR&B路線とは違って、
非HIPHOPのアーティストからの影響を色濃く受けたであろう、インダストリアルでエモーショナルな内容で、
逆に今のHIPHOPらしいというか、いい意味で期待を裏切ってくれて本当に素晴らしかったです。
WOLF GANG TILLMANSのアートワークもかっこいい。
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父が出版社勤めだったので、子供の頃に良く連れて行ってもらった神保町。
そういえば作文の塾?にも通っていた気がする。

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父がここの餃子が一番美味いと言って家族で行った思い出の「スヰートポーヅ」。
子供心に心底感動した記憶。
変わらない佇まいが素敵。
#い”ではなく”ヰ”。
今では珍しくないが当時はあまりなかった餃子専門店。

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久しぶりに食べたけど美味いのなんの。
記憶の中でもここを超える餃子ってないなと思っていたけど再確認。
餡の具材が完璧なバランス。
大蒜は入っておらず、肉々しさを感じるけど油っこくなく軽い。

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天津包子は小さな肉まん。
辛子をつけて酢醤油で。
お初だったけどこれは美味い。

ビールと餃子。完璧。夏。

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別の日ですが、神保町からも近いこちら。
吉田カバンで来季のバックの打ち合わせの後、担当の小林くんと食事に。
行ってみたかった「関山米穀店」に。
米穀店といってもお米屋さんではなく、店主のお父様がお米屋さんで跡継ぎがいないので名前だけでもと着けたのが由来らしい。
ワインとタパスのお店。

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先ずはネストビールのホワイエールで乾杯。

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とうもろこしの冷たいスープ。
こういうのが飲みたいなと思っていたヤツ。最高に美味い。夏。

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さあさ白ワイン。
ミネラル感がパないイタリアプーリア産。
これ美味しかったなぁ。

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パテ・ド・カンパーニュ。
脂とのバランスが良い。

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鴨ハツのサラダ。

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赤ですね。
薄旨系で。

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豚足、豚耳、タンなどゼラチン質の多いお肉を煮込みにした後、
冷やして固めたものをさらにフライパンで焼き目を。(名前失念)
めちゃ贅沢コンビーフみたいで美味しかった〜。

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出汁っぽいやつで。
これも抜群に美味しかった。

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もう少し重めで。

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羊のラグーパスタ。リガトーニと、ちょっとクセのある羊のソースが相性抜群。
トマトっぽさより肉々しいのが好き。

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〆にヒトミワイナリーの軽いやつで。

いや〜大分呑んでしまった。
料理も美味しいし、ワインのセレクト素晴らしい。
特にナチュールなどに拘ることなく、しっかりと芯のあるセレクトで、相当にワイン好きな店主なのは用意に想像がつきます。
すごく良いお店。
またすぐ行きたいな。

お気に入りにRoy Woodsのビデオ。私的夏のアンセム。


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南武線の稲田堤にある焼肉屋「寿苑」
以前もこのブログで紹介したのですが久しぶりに。
日曜、祝日は16時スタートなのが嬉しい。

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自家製キムチはマスト。
酸味と甘味のバランスがいい。

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ガーリックサラダも。
スライスして揚げたニンニクがたっぷり。
ツマミになるサラダ。

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タン塩。
この厚みと量で950円。

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絶対食べたいガーリックハラミ。
にんにくは擦りではなく刻みなのが良い。

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サンチュで巻いて。

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カルビもね。

数ある焼き肉屋で肉の質、味付け、コスパと雰囲気で、僕の中では上位ランク。
冷房が効かない(ないのか?)上に、換気扇も弱いので、モクモクの中、内輪をパタパタさせて食べる焼き肉の格別なこと。
汗をかいて暑気払い。

稲田堤といえばもう1軒。
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多摩川まで歩いて、外呑みが気持ち良いメシ屋 5選(Personal Lists)でも紹介した「たぬきや」に。

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お腹はいっぱいだったのでレモンサワーを。
夕暮れ時に重なり気持ちい一時。
最高です。

という感じの「寿苑」からの「たぬきや」もしくはその逆も良いので、このコース猛烈にオススメです。
ただどちらも冷房はないのではっきりいって暑いです(笑)


先輩が大阪から来たので美味しいとこへ。
どこに行こうかと迷ってこちらに。
ご飯好きな友人夫婦が勧めてくれてから気になっていた学芸大学の「Oliva」。
俺たちの平野紗季子さんも行ってた。

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蛤のアーリオオーリオ。
小粒ながら味のしっかりした蛤。
ニンニクソースが合わないわけがない。

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タコのフリット。
セモリナ粉の細かい衣にサクッと噛み切れるタコ。
揚げ物も美味しい。

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食べたかった魚のミートソースブシャーティ。
ケーブルガードみたいな形が特徴のパスタがブシャーティ。
コシがあって旨味のあるパスタに、白身魚とトマトの濃厚ソースが絡みまくり。
これが美味しい!
ランチで出したら週一で食べたい。

聞けばシェフは、料理の鉄人にも出演したり、カウンターイタリアンの先駆け的なお店を手がけた方のよう。
気さくな雰囲気でコスパも素晴らしく、使い勝手の良い素晴らしいお店。
ワインはナチュールなどではないけど、グラスワインは安っぽくない美味しいものだったし過不足ない。
人気で予約が取れなくなってしまったら嫌だな。
近々大人数で再訪したい。


二軒目は「圭」に。
日本酒の立ち飲みだが、小奇麗でお店も大人っぽくて料理も美味しい。
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なんと言ってもお通しのお粥が嬉しい。
カニ味噌のマカロニサラダと梅水晶も。

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季節の濁りをいただく。
濁り酒好きです。

といった感じで久々に学芸大学で呑み食いしましたがやっぱりいいですね。
ご一緒したのはBLUE NOTEでのライブも最高だったLORD ECHOなどを手掛けるレーベルWonderful Noiseの坂尻さん。
大阪では美味しいご飯屋さんに連れて行ってもらったりと大変にお世話になっている。
また行きましょう〜。


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