食を知るイベント”Hearth Kitchen”が渋谷PARCOの10F屋上庭園にて9月20日に開催

Hearth（ハース）による食をテーマにしたイベント”Hearth Kitchen”が9月20日（日）にアートウィーク開催中の渋谷パルコ10F・ROOFTOP PARKで開催される。

Hearth（ハース）は、組織や企業、フィールドの垣根や領域を越えた個人同士が繋がるコミュニティでありプラットフォーム。一定の価値観や固定観念にとらわれることのない自由な社会環境の実現を加速させるための触媒としての役割を目指す。オンラインで知識やアイディアを蓄積するHearth、フィジカルな場所に集まり会話をするHearth Forum、そして食について知り、会話し、考えるHearth Kitchenを軸に活動を展開予定。

本イベントでは、新鮮な有機野菜の直売をはじめとした農家によるマーケットや料理人に加え、ミュージシャン、アーティストなどのクリエイターなど食とは異なるフィールドで活躍する方々を迎えたトークセッションを開催。ふだん何気なく口にする食材や食事の時間を多様な視点から見つめなおしていく。また、夜にはレストランKabiによるスペシャルディナーが催される。（※事前チケット購入制）

直売野菜をたっぷり使ったお料理5品と3種のドリンクのペアリングコースは、年齢関係なく、たくさんの人に食というもっとも身近な楽しみを再発見してほしいという想いから創作されたメニューだ。
さらに、会場には本イベントに向けて制作された全長８mに及ぶ長テーブルを設置。テーブルをみんなで囲み、食べ、語り合うひとときを楽しむことができる。

マーケットとディナーでは、山梨県北杜市小淵沢にて、西洋野菜を中心に有機栽培を行う独立農家 Crazy Farm石毛康高さんの野菜、同じく北杜市武川にて養鶏と野菜やお米の栽培を行うRoosterの徳光康平さんの平飼い卵を提供する。
地中の微生物や畑に住む虫たちが共存し生み出された環境が育む野菜、そして高地特有の冷涼な気候と南アルプスの名水に恵まれた農園でのびのびと育った鶏たちの（ケージフリー）卵を楽しむことができる。また両者はトークセッションにも登壇を予定。食材にする考えや、その考えを食卓に届けるためのさまざまな工夫や試行錯誤などの話を聞く。

今こそ食について考えた時期だが、その最適の機会を与えてくれるイベントではないだろうか。
何か新たな文化を体験したい人は是非足を運んでいただきたい。